La Pholiote ridée - Rozites caperatus

De la famille des Agaricacées, la pholiote ridée est un bon comestible, peu connu, qui pousse en petites troupes en sol acide, surtout dans les bois de conifères, mais aussi sous feuillus. Ernst Roze était un mycologue européen de la fin du 19ème siècle, qui lui a donné son nom de genre, et caperatus vient du Latin qui signifie ridé.

En effet, son chapeau, qui peut aller de 5 à 15cm est convexe, ridé radialement, d'une couleur ocre clair, avec une pruine blanchâtre typique. Son pied est robuste et cylindrique, squamuleux au-dessus d'un anneau strié. On la reconnaît également à ses lames argilacées, ondulées au départ, et surtout denticulées.
Appelée aussi champignon des gitans, il faut bien faire attention à ne pas la confondre avec un cortinaire ( torvus par exemple ), dont elle a la sporée brune.