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Le champignon de septembre

 
Amanita Caesarea - Amanite des Césars
 
Appelée aussi oronge vraie, l'amanite des Césars faisait les délices des empereurs romains.
C'est un magnifique champignon, excellent comestible, à chapeau convexe et charnu qui peut mesurer jusqu'à 20 centimètres! D'un orange vif, sa marge est striée. Les lames ventrues, l'anneau pendant strié et le pied robuste sont d'un jaune d'or du plus bel effet. Sa volve très épaisse est d'un blanc pur. Thermophile, elle remonte pour notre plus grand bonheur jusqu'en Ile-de-France, et on la trouve régulièrement à Rambouillet.
Attention à ne pas la confondre avec une fausse oronge ou Amanite tue-mouche, toxique!
Cette dernière a des verrues blanches sur un chapeau rouge vif qui, délavé par la pluie, peut lui ressembler. Mais ses lames, son anneau et son pied sont blancs et la volve est réduite à des bourrelets superposés.
 

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